2021년 세계 식품물가지수 상승 지속
가처분소득의 일부분인 식품 지출은 50년 이상 미국에서 하향 추세를 보였지만 최근 몇 달간 식품 가격이 크게 오르면서 추세가 역전될 수 있다.
2020년 6월 이후 유엔 식량농업기구(FAO)의 식품물가지수는 9개월 연속 상승해 거의 모든 식품군이 2021년 3년 만에 최고치를 경신했다. 이런 추세가 지속된다면 식량 가격이 소득 증가와 정부로부터의 금전적 지원을 앞지르기 시작할 수 있다.
식료품 가격 변동에 있어 한 가지 특출한 것은 육류 가격이었는데, 이는 2020년 중반 이후 최저 상승으로 뒤쳐져 왔다.
이 그래픽은 FAO의 식품 가격 지수와 그 해의 YoY(YoY) 변화를 추적하여, 지난 1년 동안 우리 주요 식품 그룹들의 급격한 가격 상승을 보여준다.
2020년과 2021년의 식량가격 상승
지난 5년간 FAO의 식품물가지수는 몇 퍼센트 포인트씩 등락을 거듭했지만 COVID-19 대유행의 도래는 상당한 변동성을 가져왔다.
설탕과 식물성 기름은 2020년 3월 두 자릿수 퍼센트(각각 19.2%, -12.4%) 하락하는 등 가장 큰 변화를 보인 뒤 다양한 식품군 중 가장 강력한 가격 급등세를 보이며 회복됐다.
식품 가격 지수 월별 변화
치솟는 가정용 식품 수요는 물가 상승을 견인한다.
식품 가격은 기후 조건과 세계 무역이 식품 공급에 영향을 미치는지에 따라 항상 변동해왔지만, 올해의 상승세는 특히 미국 달러화 약세와 COVID-19 대유행으로 인한 수요 증가에 의해 주도되었다.
이 대유행은 세계 식습관에 심각한 변화를 가져왔으며, 사람들이 필수품을 비축함에 따라 가정에서의 음식에 대한 수요는 증가하는 반면 레스토랑의 방문과 예약은 60% 이상 감소하였다.
이와 함께 비료 등 필수 농자재에 대한 교역과 공급망 차질은 농업인과 식품 생산업체들의 생산량 불일치로 이어져 수요가 급증하면서 곧바로 이슈가 됐다.
고기와 유제품 가격이 따라가지 못하고 있다.
다른 식료품 가격이 상승함에 따라 육류 가격이 크게 상승하지 않는 것은 빡빡한 시기에 더 비싼 식품을 피하는 것, 농업 부문에 비해 공급망 장애와 제약이 없는 것, 또는 동물 제품 소비 감소라는 더 큰 사회적 추세를 반영할 수 있다.
2021년 유제품 가격이 YoY 10% 올랐지만 이번 상승폭은 시리얼과 설탕 가격 상승률(각각 21.7%, 22.3%)의 절반에도 못 미쳤고 식물성 기름값은 44% 오른 4분의 1에도 못 미쳤다.
식물 기반 대안은 미국인들 4명 중 1명꼴로 육류 소비를 줄이고 있는 반면 비건주의는 유럽 일부 국가들에서 증가하고 있어 급속도로 인기를 끌고 있다. 흥미롭게도, 이러한 추세에도 불구하고, 2020년에는 43%의 미국인들이 대유행의 시작 이후 더 많은 고기를 구입하고 있기 때문에 미국 육류 구매가 증가했다.
식료품 가격 인상에 대한 공포와 싸우기
육류 가격이 곧 따라잡히든 그렇지 않든, 식품 가격의 일반적인 상승 추세는 전 세계 사람들에게 새로운 인플레이션 압력을 가하고 있다.
식당 내 식당이 뒷전으로 밀리면서, 그 가격 상승은 모든 사람들이 찬장을 비축하면서 느끼고 있으며, 국가들이 대유행에서 벗어나면서 인플레이션 공포가 일고 있다.
증가하는 정부 적자와 증가하는 통화 공급은 시민과 국가 경제를 지원하기 위한 정부의 노력을 의미하지만, 궁극적으로 식품 가격 상승을 부채질하는 주요 요인이 될 수 있다.
한 가지 확실한 것은 앞으로 몇 달, 몇 년 동안 식품 가격이 두 자릿수 상승률을 지속한다면 소득과 정부 지원은 따라잡기 힘들 것이라는 점이다.